Обжарка кофе

Впервые и только у нас в розничных магазинах "Мир Эспрессо" Вы можете приобрести зелёный кофе и наши специалисты обжарят его при Вас! Весь процесс обжарки происходит на ваших глазах, а значит Вы получите самый свежий кофе. Истинные любители кофе оценят, как восхитителен вкус этого напитка в первые дни после обжарки.

Насладитесь такими сортами кофе как:

• Кофе КОЛУМБИЯ Эксельсо - это сорт плантационного кофе, который отличается особо крупным размером зерен и сложным букетом. Плантации располагаются на высоких горных склонах Анд на высоте 1000-1800 метров, где за состоянием растений следят специалисты.
• Кофе ЭФИОПИЯ Мокко Иргачиф - это настоящий «дикорастущий» кофе, собранный с родных земель Эфиопии. Кофе Иргачиф, считается самым ароматным и качественным кофе.
• Кофе БРАЗИЛИЯ Сантос - кофе высшей категории качества. Это самый известный сорт бразильского кофе. Сантос интересен, в первую очередь тем, что ведет свою историю от старых кофейных деревьев, от базового сорта Coffee arabica, который и был завезен в Бразилию первым.

Деликатный процесс обжарки кофе требует точного соблюдения температурного режима и времени, потраченного на каждый цикл. От этого, равно как и от качества сырьевого продукта, будет зависеть ценность напитка: его неповторимые аромат и вкус.

Мы предлагаем новый способ обжарки "кипящий слой"!

Такой способ обжарки позволяет кофейному зерну быть в состоянии фактически левитации, воздух заданной температуры обтекает со всех сторон, прогрев идет по всей поверхности одновременно, затем тепло стремится к центру зерна и в этом и состоит основной принцип обжарки в "кипящем слое"! Кофейные зерна,обжаренные воздухом, на 20% больше сохраняют арома-вкусовые качества по отношению с традиционной обжаркой + нет запаха "обжарки",что сказывается на вкусе кофе в самой чашке.